Most-Zwiebel-Suppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Most-Zwiebel-Suppe den hellgrünen Teil der Jungzwiebeln in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und feinwürfelig schneiden.
- Beides in Butterschmalz anschwitzen, mit Most aufgießen und etwas reduzieren. Die Hühnersuppe hinzugießen und gut aufkochen. Schlagobers einrühren und noch einmal aufkochen.
- Die Most-Zwiebel-Suppe pürieren, salzen, pfeffern und mit Petersilie garniert servieren.
Tipp
Zur Most-Zwiebel-Suppe eine Scheibe Brot oder Croûtons servieren.
