Mozzarella Caprese légere
Zutaten
Zubereitung
- Tomaten waschen und Stielansätze entfernen. Mozzarella abtropfen lassen und mit den Tomaten in Scheiben schneiden.
- Tomaten und Mozzarella abwechselnd schuppenförmig auf vier Tellern anrichten.
- Olivenöl und Zitronensaft verrühren, mit Salz würzen, Tomaten und Mozzarella damit beträufeln und mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen.
- Nach Wunsch mit Basilikum garniert servieren.
Tipp
Caprese kann anstatt mit Öldressing auch mit Pesto serviert werden. Dazu zwei Bund Basilikum, vier Eßlöffel geröstete Pinienkerne, eine Knoblauchzehe, 1/8 Liter Olivenöl, zwei Eßlöffel italienischen Mascarpone, einen Teelöffel Zitronensaft und 50 g geriebenen Parmesan in einem Mörser zerreiben oder im Mixer pürieren, mit Salz abschmecken und Caprese auf dem Pesto anrichten.
marwin · 16.02.2023
immer wieder sehr gut
gaby1962 · 21.04.2020
Unbedingt mit Basilikumblätter und Kräutersalz. Habe auch schon statt Olivenöl mal Kürbiskernöl genommen, nicht so Italienisch, aber auch sehr gut.
Erika_B · 04.07.2018
Bei mir muss Balsamico drüber, anstelle von Zitronensaft, und natürlich noch Basilikumblätter!
200x · 07.04.2017
immer wieder ein genuss - und der mozzarella sollte ein büffelmozzarella sein, denn der ist eindeutig geschmacksintensiver als die kuhmilchvariante.
Zubano15 · 15.12.2015
lecker
Senior · 14.08.2015
lecker
Michaela 123aeiou · 10.08.2015
lecker
Lucky13 · 16.05.2015
Tolles Gericht für heiße Sommertage!
kochtopf99 · 03.03.2015
sehr lecker
Nero1987 · 13.02.2015
Balsamico passt super !