Mozzarella-Tofu

Zutaten

2 Pkg Tofu

4 Stk Tomaten

200 g Lauch

3 Stk Mozzarella

1 EL Olivenöl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Curry

1 Prise Knoblauchpulver

1 Prise Cayennepfeffer

10 g Kräuter

Für den Mozzarella-Tofu das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Den Tofu in 1 cm dicke Scheiben schneiden und etwas Olivenöl in einer Auflaufform verstreichen.
Den Tofu darin aneinanderlegen und etwas salzen/pfeffern. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Tofu verteilen. Den Lauch in dünne Ringe schneiden und auf den Tomaten verteilen.
Mit Salz und allen Gewürzen sehr gut bestreuen. Die Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Lauch verteilen.
Noch mals salzen und pfeffern. Ca. 30 Minuten backen bis der Käse braun wird.

Reis oder Salat passt sehr gut zum Mozzarella-Tofu.