Nikolausgesichter

Zutaten

200 g Mehl

2 TL Backpulver

140 g Butter

80 g Staubzucker

8 g Vanillezucker

1 Stk Dotter

40 g Mandeln

1 Stk Schokoladenglasur

1 Stk Marzipan

1 Stk Zuckerperlen

50 g Kokosette

1 Prise Nuss-Nougat

Mehl mit Backpulver vermengen, mit Butter verbröseln und mit Staubzucker, Vanillezucker, Dotter und Mandeln rasch zu einem Teig kneten.
Den Teig 1/2 Stunde rasten lassen. Backrohr auf 175 °C vorheizen. Ovale Gesichter ausstechen (nicht zu dünn), auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und goldgelb backen, auskühlen lassen.
Nuss-Nougat erwärmen und jeweils 2 Gesichter damit füllen. Anschließend die Gesichter in Schokoladeglasur tunken.
Kokosflocken als Bart darüberstreuen und mit Marzipan eine Mütze ausstechen.
Zum Schluss mit Zuckerperlen Augen und Nase daraufsetzen und fertig sind die Nikolausgesichter.

Wer möchte färbt das Marzipan rot ein, sodass man für die Nikolausgesichter rote Mützen hat.