Nougat und Kochschokolade grob zerhacken und gemeinsam im Wasserbad zerrinnen lassen. Mandelblättchen und Pistazien in einer Bratpfanne ohne Fett leicht anrösten und unter die Nougat-Schokoladenmasse rühren.
Eine flache Form (ca. 15 x 20 cm) mit Pergamtenpapier ausbreiten und die Nougatmasse 2 cm dick darin ausstreichen. Menge an einem abkühlen Ort wenigstens 3 Stunden abtrocknen. Anschliessend das Pergamtenpapier aus der Form nehmen und die feste Nougatmasse 30 Quadrate beziehungsweise Rauten schneiden.
Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.
