Nuss-Apfel Kuchen

Zutaten

200 g Zucker

6 Stk Eier

200 g Butter

200 g Nüsse

125 g Mehl

1 Stk Apfel

2 cl Stroh-Rum

8 g Backpulver

0.5 TL Zimt

50 g Marillenmarmelade

100 g Kochschokolade

1 EL Schlagobers

Für den Nuss-Apfel Kuchen den Backofen vorheizen (180 °C). Eier trennen, 3. Eidotter, Butter und Zucker mixen. Dann Nüsse, Backpulver, geriebenen Apfel, Zimt, Rum, Salz und Mehl dazugeben.
Eiweiß zu Schnee schlagen, eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben und ca. 50-60 Minuten backen.
Den Kuchen aus der Form geben und mit Marillenmarmelade bestreichen. In einem Topf ca. 100 g Kochschokolade mit etwas Schlagobers und Butter erwärmen, dann den Kuchen damit bestreichen.
Den Nuss-Apfel Kuchen mit Nusshälften dekorieren.

Statt Rum kann man auch Nuss-Schnaps für den Nuss-Apfel Kuchen verwenden.