Nuss-Lebkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Nuss-Lebkuchen Roggenmehl, Staubzucker, Nüsse in einem großen Weitling geben, mischen und in der Mitte ein Vertiefung bilden.
- Eier und Honig hinzufügen und etwas verkneten. Natron und Lebkuchengewürz einstreuen und die Masse durchkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist.
- Teig halbieren, zu zwei festen Kugeln glatt wälzen, in zwei Gefriersäcke geben, fest verschließen und für 2 bis 7 Tage in den Kühlschrank geben.
- Backrohr auf 180 °C vorheizen. Teig nochmals mit den Händen durchkneten, 3 mm stark ausrollen und mit beliebigen Keksausstechern ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Dotter mit Öl verquirlen und die Nuss-Lebkuchen damit bestreichen, dann backen bis sie braun sind.
Tipp
Wer mag, überzieht die Nuss-Lebkuchen mit Schokolade.
