Nuss-Mandelbusserl
Zutaten
Zubereitung
- Für Nuss-Mandelbusserl erst die Mandeln schälen.
- Dafür diese kurz in kochendem Wasser blanchieren, kalt abspülen. Danach kann man die Mandeln leicht aus ihrer Haut herausdrücken.
- Geröstete Haselnüsse und geschälte Mandeln grob hacken und mit allen anderen Zutaten (außer Eiweiß, Salz und Zucker) vermischen. Eiweiß und Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und noch einmal schlagen.
- Die restlichen Zutaten mit dem Löffel einrühren. Aus der Masse kleine Häufchen aufs Blech setzen und im vorgeheizten Rohr bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Diese Nuss-Mandelbusserl sind gut zur Eiweißverwertung geeignet.
