Nussplunder

Die Nussplunder sind besonders saftig und können mit beliebigen Nüssen nach Wahl zubereitet werden.

Zutaten

1 Stk Eiklar

50 g Haselnüsse

400 g Mehl

80 g Butter

80 g Staubzucker

1 Stk Eier

100 ml Milch

8 g Trockengerm

100 g Haselnüsse

2 EL Ribiselmarmelade

3 EL Honig

50 ml Milch

Für die Nussplunder erst den Teig zubereiten. Für den Teig weiche Butter mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Germteig verarbeiten.
Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde mit der Hand durchkneten und dünn auswalken. Den Teig in ca. 3 x 5 cm große Rechtecke schneiden.
Für die Fülle Haselnüsse mit Milch, Ribiselmarmelade und Honig gut miteinander vermengen. Je 1 EL Nussmischung in die Mitte der Teigstücke geben.
Teigstücke zusammenklappen, mit Eiklar bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Die Nussplunder im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.