Frischkäse zum Obatzten wird in Franken nicht verwendet. Den Camenbert mit=
der Butter mit der Gabel fein zerdrücken und mischen. Die Zwiebel fein hacken und gemeinsam mit den übrigen Ingredienzien einrühren. Manche schwören darauf, noch 1 Essl. Bier dazu zu Form, und (oder) jeweils nach Wahl ein klein bisschen Kümmel.
