Die Honig- oder Netzmelone diagonal halbieren. Mit einem Löffel alle Kerne herausschaben und mit einem scharfkantigen Rundloeffel das Fruchtfleisch in Kugeln ausstechen. Ebenso von dem Fruchtfleisch der Wassermelone große und kleine Kugel ausstechen.
Alles Obst in einer Backschüssel vorsichtig vermengen. Mit Saft einer Zitrone und Sherry beträufeln und dann für eine halbe Stunde abgekühlt stellen.
Die Früchte dekorativ auf vier Platten arrangieren. Die Minze abschwemmen, trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen und die Früchte damit dekorieren. Den Obstsalat leicht gekühlt zu Tisch bringen.
