Schinken kleinwürfelig schneiden. Mehl, Eidotter, Mineralwasser und Gewürze cremig rühren. Schnittlauchröllchen, Schinkenwürfel, geriebenen Käse und abgetropfte Maiskörner unterziehen. Am Ende den Schnee unterziehen. In einer Bratpfanne in heissem Butterschmalz der Reihe nach 4 Omeletts backen. Sofort heiß zu Tisch bringen. Zugabe: Gurkensalat
Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
