Omi's Linzeraugen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Linzeraugen die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten, und etwa 1 Std. rasten lassen.
- Den Teig 3-5 mm stark ausrollen und jeweils einen Keks ohne und einen mit Loch ausstechen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Kekse auskühlen lassen und je einen Keks mit und einen ohne mit der Marillenmarmelade zusammenkleben und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Die Linzeraugen in eine Keksdosen geben, den Deckel nur locker daraufgehen und in der Küche 1-2 Tage stehen lassen und schon sind sie weich.
