Orange Linsensuppe

Zutaten

3 EL Olivenöl

1 Prise Zimt

1 Prise Kümmel

1 TL Currypulver

1 TL Ingwerpulver

2 Stk Lorbeer

1 TL Orangenschale

100 g Linsen

250 g Karotte

1 Stk Orange

1 l Gemüsesuppe

1 Prise Salz

1 Prise Cayennepfeffer

Für die Linsensuppe Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Zimt, Kümmel, Currypulver, Lorbeerblätter, Orangenschale sowie Ingwer kurz mitrösten.
Linsen abgießen und Karottenwürfeln hinzufügen, mit Orangensaft und Gemüsesuppe aufgießen und bissfest kochen.
Lorbeerblätter entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1/3 der Suppe pürieren und in die restliche Linsensuppe mischen.

Die Linsensuppe am besten mit einer frischen Scheibe Schwarzbrot genießen.