Osternest-Cupcakes

Zutaten

260 g Mehl

180 g Zucker

8 g Vanillezucker

1 Prise Salz

2 TL Backpulver

280 g Milch

180 g Butter

2 Stk Eier

1 Stk Lebensmittelfarbe

175 g Doppelrahmfrischkäse

150 g Butter

100 g Staubzucker

12 Stk Osternester

Für die Osternest-Cupcakes das Backrohr auf 200°C vorheizen. Trockene Zutaten vermengen.
Eier und Milch verquirlen. Ei-Milch-Gemisch langsam zur Trockenmasse geben und mit dem Mixer gut verquirlen.
Den Teig auf die Förmchen aufteilen und 20 Minuten backen lassen. Es empfiehlt sich ein Muffin-Backplech, da der Teig relativ flüssig ist.
Fertige Muffins auskühlen lassen.
Für das Topping den Staubzucker, die Butter und den Doppelrahmfrischkäse vermixen und etwas grüne Lebensmittelfarbe unterrühren.
Das Topping kurz kalt stellen. Das Topping in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Masse flach auf den Muffin spritzen.
Zum Schluss das Osternest daraufsetzten. Die Osternest-Cupcakes servieren.

Die Kinder werden von den Osternest-Cupcakes begeistert.