Pancakes mit Bananenröster
Zutaten
Zubereitung
- Für die Pancakes mit Bananenröster zunächst für den Bananenröster die Banane vierteln und den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Nun mit Weißwein ablöschen, die Bananenviertel dazu und mit Orangensaft ablöschen. Das Ganze dann für 3-5 Minuten einreduzieren lassen.
- Für die Pancakes zuerst die Eier trennen und aus dem Eiklar und dem Kristallzucker einen Schnee schlagen. Den Eidotter und die restlichen Zutaten in einen Topf geben, vermischen und alles glattrühren.
- Zum Schluss den Schnee vorsichtig unterheben. Die Masse am besten mit einem Schöpfer portionieren und den Teig gut in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis die Pancakes auf beiden Seiten schön goldbraun sind.
- Die Pancakes mit Bananenröster noch warm servieren.
Tipp
Das Rezept wurde uns freundlicherweise von der Fressgalerie zur Verfügung gestellt. Dort gibt's immer neue Kochideen und tolle Bildkreationen - direkt aus Graz!
franziska 1 · 29.06.2023
tolles Rezept
lizzy2500 · 22.05.2016
Feines Rezept. Danke. Nahm für den Bananenröster nur Orangensaft und hab 1 EL Limettensaft dazugegeben.
SandRad · 15.02.2016
Der Bananenröster ist super gut :) Habe aber nur einen Schuss Weißwein verwendet und statt Orangensaft etwas Wasser genommen, da ich den nicht daheim habe. Dazu noch ein bisschen geschmolzene Schoki, die Kombination ist dann aber so richtig lecker :)
Nusskipferl · 25.12.2015
Danke für den Tipp :-)
ipscfreak · 19.12.2015
Habe statt dem Weißwein echten Rum genommen und flambiert. Der absolute Hammer!
cp611 · 06.12.2015
Genial
LadyBarbara · 01.12.2015
Klingt sehr gut!
Camino · 01.12.2015
Himmlisch!
szb · 01.12.2015
Interessant
hsch · 01.12.2015
tolll