Pappardelle mit Löwenzahn-Oberssauce und Gänseblümchen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Pappardelle mit Löwenzahn-Oberssauce und Gänseblümchen die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen in einem Topf in der heißen Butter glasig anschwitzen.
- Das Mehl einrühren. Mit Suppe und Schlagobers ablöschen und etwa 10 Minuten leicht sämig köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
- Den Löwenzahn abbrausen, putzen und trocken schleudern. Grob hacken, zur Sauce geben und diese fein pürieren. Nach Bedarf noch ein wenig einkochen lassen oder mit Suppe ergänzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln abgießen und gut abgetropft auf Schüsseln verteilen. Die Sauce darüber geben und mit die Pappardelle mit Löwenzahn-Oberssauce und Gänseblümchen garniert servieren.
Tipp
Die Pappardelle mit Löwenzahn-Oberssauce und Gänseblümchen mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano verfeineren.
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henryhenry · 12.04.2024
na ja wem es schmeckt
franziska 1 · 16.10.2023
schmeckt wunderbar
Nicol7vw · 15.03.2022
Herzliсhеn dank!!! Viеle lесkere und gеsundе rezеpte. Allerdings kаnn ich nur bewundеrn. Vor kurzеm wog ich fast 111 kg. Das еssеn wаr die еinzige quеlle der freudе. Iсh hasstе mich und aß nаchts. Iсh kоnntе gеbrаtеnеs hähnchen und еis mit nüssеn niсht аblehnen. Iсh hаbe diе diät nаch zwеi tаgen аbgebrochen. Bеstеr Freund zum Lesen empfohlen https://slim.btc4.ink . Über еine nеue mеthode zur gewichtsabnаhmе. Jеtzt wiеgе ich 70 kg. Und das gеwiсht ist stаbil! Iсh hаtte keine ahnung, dass ich mich mit 32 sо sеhr verändеrn könnte. Ich wurde schlаnker und sеlbstbеwusster. Iсh wolltе miсh ändern, es ist mir gelungen.
Doris Martin · 22.03.2021
Nur ganz junge Blätter verwenden - die sind nicht so bitter.
hoebi82 · 12.04.2019
Die jungen Blätter für den Salat verwenden
lizzy2500 · 16.03.2019
zur Vorbereitung blanchieren
Adelaskrilecz · 05.07.2018
Salat oder Honig
Koni5099 · 21.06.2018
Löwenzahnhonig
l.isa.s · 08.05.2018
Vor der Weiterverarbeitung kurz blanchieren, das nimmt dem Löwenzahn die Bitterstoffe
Martina Hainzl · 08.05.2018
Löwenzahnsalat mit ein paar Kartofferln.