Paprikapfanne

Zutaten

3 Stk Paprika

125 g Kidney Bohnen

2 Stk Tomaten

300 g Faschiertes

1 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauch

1 EL Tomatenmark

2 EL Sesamöl

1 TL Paprikapulver

1 TL Zucker

1 TL Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Kreuzkümmel

1 Prise Curry

10 g Koriander

Für die Paprikapfanne Tomaten in Spalten schneiden. Paprika putzen, von den Kernen befreien und in breite Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Bohnen abtropfen lassen.
Sesamöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Faschiertes, Zwiebel und Knoblauch darin scharf anbraten. Tomaten, Paprika und Tomatenmark zugeben und mit den Gewürzen pikant würzen.
Unter mehrmaligem Wenden etwa 8-10 Minuten garen lassen, danach die abgetropften Bohnen zugeben und die Paprikapfanne nochmals aufkochen lassen.