Paradeiskraut
Zutaten
Zubereitung
- Für das Paradeiskraut zuerst in einem mittelgroßen Topf das Speiseöl erhitzen, den Zucker mit die Zwiebeln andünsten, mit Kümmel stäuben und das fein geschnittene Kraut dazugeben.
- Unter ständigem Rühren das Kraut glasig anbraten. Mit Salz abschmecken und das Tomatenmark einrühren. Mit dem Wein aufgießen und gelegentlich umrühren.
- Das Paradeiskraut auf kleiner Flamme gar köcheln und vor dem Servieren noch einmal nachwürzen.
Tipp
Zum Paradeiskraut schmeckt sehr gut Bratwürstl mit Salzkartoffeln, genauso wie Schweinsbraten oder Wild.
