Pariser Schnitzel vom Kalb
Zutaten
Zubereitung
- Die Schnitzel waschen und abtrocknen.
- Leicht klopfen und am Rand einschneiden, salzen.
- In einem tiefen Teller Eier mit etwas Öl verquirlen.
- Schnitzel beidseitig zuerst in einen Teller oder Gefäß mit Mehl legen, durch das Eigemisch ziehen und in heißem Öl goldgelb backen.
- Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und mit einer beliebigen Beilage servieren.
Tipp
Die Eier können auch ohne Öl verquirlt werden.
