Pancetta und Knoblauch mit Frühlingslauch in Olivenöl anschwitzen. Zuerst Paradeiser, dann die Erbsen und Spaghetti dazugeben, nach und nach mit Geflügelfond auffüllen und ständig umrühren. Kochen bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Nudeln weich sind.
Die Pasta mit Pfeffer & Salz nachwürzen, mit frisch geriebenem Parmesan zu Tisch bringen.
