Pastinakensuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Pastinakensuppe Karotte fein stifteln und im Topf mit Wasser kurz aufkochen. Karotten mit einem Schöpflöffel herausnehmen und beiseite stellen.
- Pastinaken waschen und würfeln, dann im Karottenwasser aufkochen und bissfest kochen. Schlagobers hinzufügen und die Suppe pürieren.
- Die Hälfte der Karotten hineingeben und die heiße Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Petersilie waschen, hacken und die Pastinakensuppe mit einigen Stifteln Karotten und Petersilie bestreut anrichten.
Tipp
Servieren Sie zur Pastinakensuppe eine Scheibe Brot.
