Pfirsich-Marmelade mit Rosinen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Pfirsich-Marmelade mit Rosinen die Pfirsiche kurz mit kochendem Wasser blanchieren, mit eiskaltem Wasser abschrecken und die Haut entfernen. Pfirsiche entkernen und das Fruchtfleisch mit dem Pürrierstab zerkleinern.
- Mit dem Karottensaft auf 1 Liter auffüllen und mit Rosinen, Saft einer Zitrone und Gelierzucker in einem großen Kochtopf vermischen. Unter Rühren aufkochen und 4 Min. blubbernd am Herd kochen.
- Die Marmelade randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen. Umdrehen und 5 Min. auf den Deckel stellen. Während es Asukühlens mehrmals umdrehen, damit sich die Rosinen gleichmäßig verteilen.
- Die Pfirsich-Marmelade mit Rosinen kühl und dunkel lagern.
Tipp
Pfirsich-Marmelade mit Rosinen passt auch gu zu Käse!
