Piccata milanese

  • 3,9 (149 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 6
  • 07.04.2023
Ein bekanntes und beliebtes Fleischgericht der italienischen Küche. Kalbfleisch und Parmesan bilden die wichtigsten Zutaten. Als Beilage können Spaghetti mit Tomatensauce serviert werden.

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Kalbsschnitzel dünn ausklopfen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
  2. Die Eier mit Parmesan und Petersilie vermischen und die bemehlten Schnitzel durch diese Masse ziehen.
  3. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Schnitzel darin auf beiden Seiten goldgelb backen.
  4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Tipp

GARUNGSZEIT: 7-10 Minuten
BEILAGENEMPFEHLUNG: Spaghetti mit Tomatensauce

  • Fleisch
  • Italien
  • Hauptspeise
  • Sommer
  • für Feinschmecker
  • Mediterran
  • Käse

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Kommentare (30)

  • franziska 1 · 26.06.2022

    ein Gaumenschmaus

  • Balance63 · 19.01.2022

    da steht ja nur das halbe Rezept? Welche Sosse, welche Nudeln?

  • marwin · 28.11.2020

    immer wider sehr gut

  • Helmut Friedel · 05.05.2018

    eines meiner lieblings essen in ungarn nehmen die schweinsschnitzelschmekt auch super morgen gibts piccata milanese

  • Huma · 17.04.2018

    Das ist die einzige Kombination, wo ich Schnitzel mit Soße zubereite. Schmeckt aber sehr gut.

  • Rittmeister · 25.10.2016

    Ich hab’s auch schon mit Schweine und Hühnerfilets zubereitet

  • 7ucy · 19.07.2016

    esse es auch immer gerne mit polenta (:

  • lsfabian · 09.07.2016

    geht schnell und immer wieder gut ... ich gebe noch ein wenig Zitronenabrieb zum Ei...

  • romeo59 · 22.12.2015

    Tolles rezept

  • Fiwimi · 24.07.2015

    lecker