Pikanter Semmelschmarrn
Zutaten
Zubereitung
- Für den Pikanten Semmelschmarrn die Semmeln in 3/4 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Eier mit der Milch in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
- Die Semmelschnitten in der Eiermilch einweichen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einer Bratpfanne 1 EL Schmalz heiß werden lassen und den Speck darin ausbraten. Die Zwiebelwürfel dazu geben und mitbraten.
- Die Semmelschnitten zum Speck geben und die Bratpfanne auf die mittlere Schiene in den Backofen schieben.
- Den Pikanten Semmelschmarrn überbacken, bis die Eiermasse gestockt ist.
- Dazu passen Salzerdäpfel und grüner Salat.
Tipp
Sie können Ihren Pikanten Semmelschmarrn vor dem Backen auch noch mit geriebenem Käse bestreuen!
