Pina-Colada-Torte
Zutaten
Zubereitung
- Für die Pina-Colada-Torte Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl unterheben und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Ananas gut abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Die abgetropften Ananas in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte runde Schüssel legen. Saft in einen Topf geben und erwärmen, erweichte Gelatine und 3 – 4 EL Zucker darin auflösen.
- Wenn die Masse etwas ausgekühlt ist, Malibu nach Geschmack hinzufügen. Für die Creme Schlagobers schlagen. Qimiq glattrühren und zuerst den Ananassaft und dann die Kokosflocken unterrühren – die Creme mit Zucker abschmecken und zuletzt Schlagobers unterheben.
- Die Creme langsam auf die Ananas füllen und mit dem Biskuitboden abdecken. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren stürzen.
- Den Tortenboden unten mit Schlagobers bestreichen.
Tipp
Wer möchte, kann die Pina-Colada-Torte mit einigen Kokosflocken bestreuen.
