Pizza Frutti di Mare

Zutaten

300 g Mehl

4 g Trockengerm

3 EL Olivenöl

100 ml Wasser

1 TL Salz

100 g Tomaten

250 g Mozzarella

100 g Meeresfrüchte

1 Prise Salz

1 Prise Oregano

Znächst das Backrohr auf 250 °C vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Germteig gut verkneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig nochmals gut mit der Hand durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn, rund auswalken.
Für den Belag das Tomatenmark auf dem Pizzaboden verstreichen und die Meeresfrüchte darüber verteilen.
Mozzarella zerpflücken und auf der Pizza verteilen. Mit Salz und Oregano würzen.
Die Pizza im Backrohr ca. 10-12 Minuten backen.