Pizza mit Lauch und Lachs
Zutaten
Zubereitung
- Den Teig wie im Rezept beschrieben vorbereiten. Für ein großes Blech mit zwei verschiedenen Belägen die zweifache Teigmenge machen. Den Backofen je nach Teig auf 175 °C oder 250 °C vorwärmen.
- Lauch waschen, putzen, 2 schmälere für später zur Seite legen. Die restlichen in 4 cm lange Stücke schneiden und in einer Bratpfanne mit Butterschmalz anschwitzen, leicht mit Salz würzen.
- Ein Backblech einfetten oder besser bemehlen. Den Teig auswalken und auf das Backblech legen. Einen schmalen Rand formen.
- Für eine Pizza mit zwei Belägen auf einem großen Backblech (zweifache Teigmenge) mit einem dünnen Teigstreifen eine Trennlinie markieren.
- Lachsscheiben in Stücke schneiden und auf der Pizza gleichmäßig verteilen mit dem angeschwitzten Lauch bedecken.
- Salz, Milch, Frischkäse, Pfeffer zu einer geschmeidigen Creme verrühren. Petersilie klein hacken und darunterrühren. Die Creme über den Lauch aufstreichen.
- Die beiden ganzen Lauchstangen obenauf wie Grashalme dekorativ anordnen. Die Shrimps in die Zwischenräume legen.
- Lauch und Shrimps mit etwas Olivenöl einpinseln.
- Die Pizza für 30 Minuten backen.
Tipp
Wer keine Shrimps mag, lässt sie weg.
