Die Milch mit Salz würzen und zum Kochen bringen. Polenta und Mehl miteinander mischen.
Die aufgekochte Milch von dem Feuer nehmen, das Mehl-Polenta-Gemisch vorsichtig in die Milch untermengen bis die Menge ganz homogen ist. Die übrigen Ingredienzien beimischen. In eine flache, gut gebutterte geben hineingeben (die Menge sollte nicht mehr als 5 cm dick sein).
1 Stunde im auf 180 °C aufgeheizten Herd backen.
Apfelpüree gehört dazu oder evtl. ein gemischter Blattsalat.
Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
