Polenta-Tapas

Zutaten

150 g Polenta

375 ml Klare Gemüsesuppe

80 g Parmesan

25 g Kürbiskernen

10 g Salbeiblätter

1 Prise Salz, Pfeffer

20 g Parmaschinken

1 Stk Oliven

1 Stk Maiskölbchen

1 Stk Scampi

100 g Roastbeef

100 g Käse

1 Stk Tomatenscheiben

125 g Mozzarellabällchen

Für die Polenta-Tapas Polenta in der kochenden Gemüsebrühe zu einem dicken Brei kochen. 20 Minuten ausquellen und abkühlen lassen. Den geraffelten Käse, die leicht gerösteten Kürbiskerne und den in Streifen geschnittenen Salbei unter die Maisgrießmasse ziehen, würzen. Auf einem feuchten Brett die Masse ca. 1 cm dick aufstreichen und fest werden lassen. In Rauten schneiden und die gewählte Auflage mit Spießchen fixieren.