Polentamuffins
Zutaten
Zubereitung
- Für die Polentamuffins zuerst die Suppe mit Butter aufkochen, den Maisgrieß einrühren, nochmals kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Die Masse stehen lassen bis der Gries aufgeht und weich wird.
- Die Eier, etwas Salz, klein geschnittenen Schnittlauch und etwas Parmesan untermengen.
- In Muffinförmchen füllen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Zu den Polentamuffins passt sehr gut Tomatensauce oder Blattsalate.
