Powidl Krapfen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Powidl Krapfen die Hefe in der lauwarmen Milch und 1 TL Zucker auflösen. Mehl, Zucker, Salz, Eier und die weiche Butter zugeben und zu einem glatten Teig kneten, am besten mit der Maschine da es ein weicher Teig ist.
- Zugedeckt an einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen.
- Danach 15 gleich große Bällchen abstechen und flach drücken. 1 EL Powidl darauf setzen und gut verschließen. Wieder an einem bestaubten Brett oder ähnliches zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
- Nach dieser Zeit im heißen Fett bei 170 Grad ausbacken. Zuerst die untere Seite mit geschlossenen Deckel, dann die zweite Seite bei geöffnetem Deckel.
- Herausnehmen und sofort in den 2 verschlagenen Eier einige Male wenden. Nochmals kurz ins Fett geben und beidseitig ausbacken. Mit Zimt und Zucker bestreuen.
Tipp
Powidl Krapfen sind auch mit Marmelade oder Nutellafüllung besonders köstlich.
