Preiselbeersauce
Zutaten
Zubereitung
- Für die Preiselbeersauce gekochtes Ei fein hacken. Sauerrahm, Ei, etwas Senf, eine Prise Zucker und etwas Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und cremig rühren.
- Rahmsauce mit Preiselbeermarmelade, Orangenschale und etwas Rotwein gut vermischen.
Tipp
Die Preiselbeersauce passt gut zu Reh- und Hirschsteak.
