Radieschengemüse
Die Radieschen säubern, spülen, trocken reiben und jeweils nach Grösse halbieren oder vierteln.
Zutaten
Zubereitung
- Die Radieschen säubern, spülen, trocken reiben und jeweils nach Grösse halbieren oder vierteln. Die Frühlingszwiebeln säubern und in etwa 5 cm lange Stückchen schneiden.
- Butter in einer Bratpfanne zerrinnen lassen, die Radieschen dazugeben, mit Salz und Zucker würzen und den Kalbsfond aufgießen. Darauf etwa 3 Min. weichdünsten. Anschliessend die Frühlingszwiebeln dazugeben und noch mal etwa 3 Min. weichdünsten. Abschmecken und bei Bedarf noch ein kleines bisschen Butter dazugeben. Nach Lust und Laune mit frischem Kerbel überstreuen.
- Passt sehr gut als Zuspeise zu Kurzgebratenem.
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