Rapsblütensuppe

• ★★★★★ 3,5 (19 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Rapsblütensuppe zunächst die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Topf Butter erhitzen und Zwiebel darin anrösten. Rapsblüten hinzufügen.
2. Mit Fond ablöschen. Ungefähr 10 Minuten köcheln. Schlagobers hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Suppe fein pürieren.
3. Rapsblütensuppe in Teller füllen und mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl garnieren.

Tipp

• Sommer
• Frühling
• Suppe