Spinat durchdrehen, Mascarpone zerdrücken, Knoblauch quetschen, Eidotter hinzfügen und alles zusammen mischen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Ravioliteig damit befüllen.
Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat fast den ganzen Bedarf an Mangan und Ballaststoffen deckt?
