Rehfilet auf Biercremesauce

Name: Rehfilet auf Biercremesauce
Yield: 4
Ingredients: 600 g Rehfilets; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 50 g Butter; 0.25 l Märzenbier; 1 EL Gerste; 0.25 l Rindsuppe; 125 ml Schlagobers

3,7 (16 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

Rehfilet mit Salz und Pfeffer einreiben, in Butter rasch anbraten und 10 Minuten bei 180°C im Rohr schmoren lassen; Märzenbier und Gerste auf 1/8 Liter einkochen lassen, mit Rindsuppe auffüllen und mit Schlagobers binden; Salz und Pfeffer zum Abschmecken.