Reislaibchen mit Kräutern

Zutaten

150 g Naturreis

450 g Wasser

1 Stk Lorbeer

1 Prise Salz

1 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauchzehen

10 g Kerbel

2 Stk Eier

3 EL Vollkornsemmelbrösel

50 g Kokosfett

1 Prise Pfeffer

1 EL Hefewürze

10 g Dill

5 g Liebstöckl

Für die Reislaibchen den Reis waschen und im mit Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer gewürzten Wasser ca. 25 Minuten garen. Etwas abkühlen lassen und, wenn vorhanden, im Multiquick zerkleinern.
Zwiebel, Knoblauchzehen, Kerbel, Dill und Liebstöckel klein hacken und mit Salz, Pfeffer, Eiern und den Vollkornbröseln zum Reis geben. Alles zu einem Teig verarbeiten.
Mit den Händen kleine flache Laibchen formen, in Semmelbröseln wälzen und in heißem Kokosfett von beiden Seiten goldbraun braten.