Rhabarberkuchen mit Nussschaum
Zutaten
Zubereitung
- Aus Zucker, Leichtbutter, Vanillezucker, Eidotter, Salz, Milch, Mehl und Backpulver einen Teig machen. (Am besten das Ganze verkneten; der Teig
- wird sehr spröde)
- Diesen Teig dann auf ein gefettetes Blech aufstreichen.
- Den Rhabarber in Stückchen schneiden und auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
- Die Eiweisse steif aufschlagen und vorsichtig Zucker und Nüsse unterziehen. Die
- Menge dann auf dem Rhabarber gleichmäßig verteilen.
- Der Kuchen wird bei 200 °C in etwa 20 min gebacken.
- Wir wünschen gutes Gelingen!
