Rhabarbersalat mit Avocado und Radieschen

Die Aromen des Frühlings versammeln sich in diesem bunten Salat. Ein einfaches Rezept mit blitzschnellem Dressing!

Zutaten

2 PIECE Avocado

3 PIECE Rhabarber

6 PIECE Radieschen

10 GRAM Gartenkresse

4 PIECE Römersalatherzen

4 TABLESPOON Sesamkörner

10 TABLESPOON Sesamöl

1 TABLESPOON Honig

0.5 PIECE Brotcroûtons

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Rhabarber schälen und in feine Streifen hobeln oder schneiden.
Radieschen in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker, Salz und etwas von dem Sesam Dressing 15 Minuten marinieren.
Einstweilen die Avocado schälen und in Stücke schneiden. Mit dem Sesamdressing, der Gartenkresse und den gewaschen Römersalatherzen vorsichtig vermischen.
Avocado und Salat auf einem Teller anrichten und den<a title="Alles über Rhabarber" href="/Rhabarber-artikel-1005"> Rhabarber</a> sowie die Radieschen darauf verteilen.
Die Croûtons auf dem Salat verstreuen.

Dazu passen gebratene Garnelen mit etwas Chili gewürzt.

Um die Croûtons selber zumachen, finden Sie hier ein Croûton Rezept.