Rinderfiletspitzen

• ★★★★★ 3,5 (26 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Rinderfiletspitzen Zwiebeln und Hamburgerspeck rasch anbraten, mit Bier und Rindsuppe aufgießen; Knoblauch, Majoran, Salz, Pfeffer, Kümmel und Wacholderbeeren beigeben und mit Koriander sowie Schwarzbrot 1/2 Stunde aufkochen. Durch ein Sieb streichen; Lungenbraten in fingergroße Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in Öl rasch anbraten. Filetspitzen mit Sauce vermischen und kurz durchkochen. Sofort anrichten; Jungzwiebeln in Scheiben und Rohschinken in Streifen schneiden, in etwas Butter sautieren und über das Fleisch streuen.

Tipp

• Österreich
• Hauptspeise
• Alkoholisch
• Gebraten
• Rindfleisch