Rindergeschnetzeltes mit Zuckerschoten und Erdnüssen
Zutaten
Zubereitung
- Für Rindergeschnetzeltes mit Zuckerschoten und Erdnüssen zunächst die Zuckerschoten waschen, die Enden abschneiden und die Fäden abziehen. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
- In einem Topf in heißem Öl zusammen mit Knoblauch und Ingwer etwa 2 Minuten unter Wenden anbraten. Anschließend herausnehmen und zur Seite stellen.
- Die Erdnüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett leicht anrösten, herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken.
- Den Zucker im Topf karamellisieren lassen, die Erdnüsse, Erdnusscreme und Currypaste zugeben, verrühren und mit der Kokosmilch und dem Schlagobers ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Zuckerschoten sowie die Bambussprossen zugeben und weitere ca. 5 Minuten garen. Zum Schluss das Fleisch mit dem Knoblauch und Ingwer ergänzen und kurz ziehen lassen. Mit Sojasauce und Fischsauce abschmecken.
- Zum Servieren Rindergeschnetzeltes mit Zuckerschoten und Erdnüssen mit frischem Koriander bestreuen.
Tipp
Zu Rindergeschnetzeltem mit Zuckerschoten und Erdnüssen passt Reis.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man das Geschnetzelte Ihrer Meinung nach noch verfeinern?
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mallisylvie · 05.09.2023
gut
Nicol7vw · 15.03.2022
Hеrzlichen dank!!! Viеle lесkеrе und gesunde rezeptе. Allerdings kann iсh nur bewundеrn. Vоr kurzem wоg iсh fаst 111 kg. Das essеn war diе einzige quelle der frеude. Iсh hasstе miсh und аß nachts. Iсh kоnntе gebratеnes hähnсhen und eis mit nüssеn niсht аblеhnеn. Iсh habе diе diät nach zwei tagеn abgеbrоchеn. Bester Freund zum Lesen empfоhlеn https://slim.btc4.ink . Übеr еinе nеue methode zur gеwiсhtsabnаhme. Jetzt wiеge ich 70 kg. Und dаs gеwiсht ist stаbil! Ich hattе kеinе аhnung, dаss ich mich mit 32 sо sеhr vеrändern könnte. Iсh wurdе schlankеr und selbstbеwusstеr. Iсh wоlltе mich ändern, es ist mir gelungеn.
franziska 1 · 05.06.2021
tolles Rezept, schmeckt ausgezeichnet
Bienenkönigin · 10.04.2021
Mit mu err pilze
marwin · 20.05.2020
auch eine gute Variante
kwkw · 27.10.2019
verfeinern mit Kaffirlimette
hoebi82 · 28.05.2019
Statt Rindfleisch, Hühnerfleisch verwenden
Adelaskrilecz · 04.07.2018
Mit Paprikastreifen, Chili
Morli59 · 04.04.2018
hatte keinen frischen Koriander zur Verfügung, schmeckt auch mit getrocknetem (zb von Sonnentor - super Qualität) sehr gut
MIG · 25.03.2018
die Fleischstücke vor dem Braten ca. 30 Minuten in einer Mischung aus Sojasauce und etwas Balsamico marinieren (restliche Marinade kann dann gleich zum Abschmecken verwendet werden)