Rindslungenbraten nach Braumeisterart

Zutaten

500 g Rindslungenbraten

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

60 g Butter

1 Stk Zwiebel

200 g Champignons

125 ml Bier

1 EL Senf

1 EL Ketchup

1 TL Paprika

4 Stk Gewürzgurkerl

2 Stk Tomaten

0.25 l Schlagobers

Rindslungenbraten mit Salz und Pfeffer und in heißer BUtter rasch braun anbraten (innen rosa). Aus dem Fett heben und zur Seite stellen. Im Bratenrückstand die feingeschnittene Zwiebel anrösten, die Champignons waschen, blättrig schneiden und beigeben, etwas dünsten unt mit Bier ablöschen. MIt Senf, Ketchup und Paprika würzen und zum Schluß die Gewürzgurken, Tomaten sowie Schlagobers in die Sauce rühren. Das Fleisch beigeben, kurz erhitzen und sofort anrichten!