Linsen, salamini und Lorbeergewürz in der Hühnersuppe bei geschlossenem Deckel 15 min auf kleiner Flamme sieden.
In der Zwischenzeit die Zwiebel behutsam weichdünsten, ohne sie zu braun werden lassen. Karotten, Sellerie, Erdäpfeln und Paradeiser zufügen und 2 Min. schonend dünsten. Den Risottoreis hinzfügen und verrühren, um alle Körner zu überziehen. nach und nach immer wiederholt 1 Schöpfkelle klare Suppe, Linsen und Wurst unterziehen. Weiterrühren, und erst wenn der Langkornreis die Flüssigkeit aufgenommen hat, die nächster Schöpfer dazugeben. Zum Schluss sollte der Langkornreis kremig sein, aber noch ein klein bisschen Biss haben. Abschmecken.
