Riz Rouge mit Garnelen und Brokkoli-Creme Rezept

3,8 (31 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
Autor: Iris Kienböck
30.09.2024

Zutaten

250 g Riso Gallo Riz Rouge

1 Stk Brokkoli

2 EL Milch

1 EL Öl

1 Stk Schalotte

5 g Rosmarin

100 ml Weißwein

200 g Garnelen

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Für den Riz Rouge mit Garnelen und Brokkoli-Creme zunächst den Riz Rouge in leicht gesalzenem Wasser ca. 18 Minuten kochen.
Währenddessen den Brokkoli in Salzwasser gar kochen. Den Brokkoli, Prise Salz, Pfeffer und 2 EL Milch miteinander pürieren und die Creme zur Seite stellen.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Schalotte und Rosmarinzweig hinzugeben und glasig dünsten. Den Wein hinzugeben, verdampfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen hinzufügen und mit ca. ½ Tasse Wasser alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Immer darauf achten, dass genug Flüssigkeit im Topf ist.
Riz Rouge mit Garnelen und Brokkoli-Creme servieren.

Tipp

Zum Anrichten des Riz Rouge mit Garnelen und Brokkoli-Creme 2 Esslöffel Brokkoli-Creme auf einen Teller geben, den Riz Rouge darüber geben und mit Garnelen garnieren. Alternativ: Brokkoli-Creme, Reis und Garnelen in Schüsseln geben und servieren.