Roastbeef a la tonnato

Zutaten

200 g Roastbeef

150 ml Kalbsjus

25 ml Noilly Prat

200 g Thunfisch

2 EL Kapern

2 Stk Sardellenfilets

1 TL Senf

3 EL Mayonnaise

125 g Creme fraiche

1 Prise Pfeffer

50 g Kapernbeeren

Für das Roastbeef Jus und Noily Prat aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen. Kapern und Sardellen und den abgetropften Thunfisch dazugeben, mit dem Stabbmixer pürieren.
Den Senf, Creme fraiche und die Mayonnaise unterrühren und mit Pfeffer würzen. Auf die Teller etwas Thunfischsauce verteilen und das Roastbeef auflegen, mit der restlichen Sauce bedecken.
Mit Kapernbeeren garnieren.