Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen aus Südtirol
Herrlich saftig und kernig ist dieses selbst gebackene Roggenvollkornbrot mit diesem Rezept auch noch in einfach gemacht.
Zutaten
Zubereitung
- Das Wasser mit Honig erwärmen und mit Hefe verrühren.
- Restliche Zutaten zum Wassergemisch geben und zu einem Teig kneten.
- Diesen mit einem Tuch zugedeckt bei ca. 35 °C aufgehen lassen (ca. 30 Minuten).
- Teig nochmals kneten, halbieren und zu Brotleiben formen. Mit lauwarmen Wasser bestreichen und einige Sonnenblumenkerne und Haferflocken darüberstreuen.
- Nochmals aufgehen lassen (ca. 30 Minuten).
- Das Roggenvollkornbrot im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen.
Tipp
Sie können aus dem Roggenvollkornteig auch kleine Brötchen formen. Es können auch andere Mehlarten bzw. Kerne benutzt werden.
mallisylvie · 31.07.2023
gut
Pesu · 06.06.2023
Hab ich gebacken, allerdings mit Sonnenblumenkerne, die nicht aus Südtirol kamen. Hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt
franziska 1 · 04.10.2021
schmeckt herrlich
monic · 11.04.2020
Die Mengenangaben können so nicht stimmen. Bitte um Überprüfung.
Maximilian Walter · 28.03.2018
ich habe es mit Kürbiskernen probiertTop
Olga69 · 10.02.2017
Ist jemand mit 100% des Roggenvollkornmehls probiert?
rickerl · 04.01.2017
War doch nur ne ganz normale frage...klar findet man alles im internet,aber das heißt ja nicht, dass man nichts mehr fragen darf ;)
spiderling · 29.11.2015
toll
ipscfreak · 17.11.2015
Findet man doch alles im Internet, man braucht nur zu suchen! Aber bitte:https://de.wikipedia.org/wiki/Brotklee
Marshmallow · 25.10.2015
sehr gut