Roher Fisch mit Apfeldestillat

  • 3,1 (16 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 1
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Die ungeschälten Äpfel in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Kapern, entkernte Oliven und Pinienkerne klein hacken und dazugeben. Die Fischtfilets entgräten und ebenfalls in feine Stücke schneiden, jedes mit einem Spritzer Zitronensaft würzen. Alle Zutaten mit reichlich Olivenöl vermengen. Mit Salz, Pfeffer
    sowie ein wenig Apfel Parfum de Vie abschmecken und anrichten.

    Beilage: frisches Weißbrot oder Steinofenbrot
    Getränkeempfehlung: Apfelbrand und frisches Wasser

Tipp

Die hochwertigsten Teile eines Fisches sind Schwanz- und Oberteil, der Bauch sollte nicht roh zubereitet werden, kann aber für gegarte Gerichte verwendet werden.

  • Fisch
  • Hauptspeise
  • Alkoholisch

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Kommentare (4)

  • APoisinger/ichkoche.at · 14.03.2018

    Liebe belladonnalena, danke für den Hinweis. Wir haben die Zutatenliste korrigiert. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.

  • belladonnalena · 13.03.2018

    In der Zutatenliste steht Wildfleisch im Rezept Fischfilet. Was soll es denn nun sein?

  • zuckersüß · 19.01.2016

    Noch immer nicht korrigiert, Fisch oder Wild?

  • kingfranz · 17.08.2014

    Fisch oder Wild?