1. Frisches, rohes Gemüse, gesäubert und in mundgerechte Stückchen zerkleinert, wird in einem Korb angerichtet. Die Ingredienzien variieren Sie jeweils nach Jahreszeit.
2. Den Roquefort mit der Gabel zerdrücken. Den Frischkäse dazumischen.
3. Crème fraîche und den Cognac (Sherry) darunterrühren.
4. Mit Pfefer und Salz würzen und vorm Servieren abgekühlt stellen.
