Rosa Kartoffelpüree
Zutaten
Zubereitung
- Für das rosa Kartoffelpüree die Kartoffeln schälen, würfeln und in gesalzenem Wasser weich kochen. Die Kartoffeln zerstampfen, noch heiß die Butter dazugeben und mit dem Rote-Rüben-Saft und so viel Milch (Schlagobers) vermischen, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
- Das rosa Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Tipp
Dieses rosa Kartoffelpüree passt zu gut zu Fisch- und Fleischgerichten und ist ein schöner farblicher Kontrast.
